Geschichte

Mittelalter Die Wasserkraft der Forestay-Wasserfälle wird genutzt. Zwischen Chexbres und dem Genfersee wurden vier Mühlen errichtet. Die an diesem Standort installierte gehört zum Anwesen des nahe gelegenen Château de Gérolles, das im 12.

1420 Erste schriftliche Erwähnung, die die Existenz der Mühle am Fuße des Wasserfalls belegt. Bis Anfang des 20. Jahrhunderts wechselten sich zahlreiche Besitzer ununterbrochen ab.

1917 Die Genossenschaften von Lausanne und Vevey erwarben die Mühle unter dem Namen "Minoterie coopérative du Léman à Rivaz" (MCL). Von da an veränderte eine Periode aufeinanderfolgender Entwicklungen und Erweiterungen das Aussehen des Ortes grundlegend: Es wurden große Silos gebaut, die römische Brücke abgerissen und ein Weg gebaut, der die Mühle mit dem Bahnhof von Rivaz verband.

1970 Die MCL wird zur "Minoterie Coop Rivaz" (MCR). Da es am Fuße des Wasserfalls zu eng wird, werden in Puidoux neue Anlagen gebaut (ab 1975).

1998 Vereinigung mit der Stadtmühle CMZ Zürich unter dem Namen Swissmill SA.

2001 Aufgabe des Standorts Rivaz. Für die Mühlen von Rivaz bedeutete dies das Ende einer ununterbrochenen industriellen Tätigkeit von einem halben Jahrtausend.

2002 Die Umnutzung des Standorts wird nach dem Kauf durch die Stiftung der Mühlen von Rivaz in Betracht gezogen.

2004-2010 Abrissphase der Silos und der verschiedenen Gebäude, danach Neugestaltung des Geländes

2010 Eröffnung von LAVAUX VINORAMA (im Mai)

WINZER UND SELBSTEINKELLERER, DIE HANDWERKER DES WEINS
Die Familien der Winzer und Kellermeister haben seit Jahrhunderten die Landschaft des Lavaux geprägt. Tag für Tag arbeiten diese Handwerker des Weins an der Qualität der präsentierten Produkte. Im Vinorama finden Sie die größte Auswahl an Lavaux-Weinen.

REBSORTEN UND TERROIRS, DIE IDENTITÄT DES WEINS
Ein und dieselbe Rebsorte entwickelt Besonderheiten, die mit der Beschaffenheit des Bodens zusammenhängen, in dem sie wurzelt. Beobachten Sie die Zusammensetzung der Böden der 8 Produktionsorte anhand unserer Geolith-Ausstellung. Gestaltung der Geolithen: H. Detomasi. Die wichtigsten Rebsorten, die in Lavaux angebaut werden, werden in der direkten Umgebung des südlichen Parkplatzes angepflanzt.