# Buffets

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## Aperitifplatte

Feinschmecker-Aperitifplatte mit einer Auswahl an handwerklich hergestellten Wurstwaren und regionalen Käsesorten, serviert mit frischem Brot und knusprigen Butterstangen. 
Ab 10 Personen 
Preis: CHF 25.— pro Person 

Auswahl an Sandwiches und Canapés 
1 Sandwich-Korb mit Roastbeef 1 Sandwich-Korb mit Schinken 1 Sandwich-Korb mit Trockenfleisch 1 Sandwich-Korb mit Salami 1 kleines Canapé mit Garnelen 1 kleines Canapé mit Spargel 
Dessert 1 Törtchen mit Weißwein und Zimt 1 Kaffee oder Tee 
Ab 10 Personen 
Preis : CHF 37. – pro Person 

## Buffet « Les Crocs Minions »

## « L’Apogée » Buffet

Kalte Speisen 
Mini-Brioche mit Foie gras und Orangen-Chutney Knuspriges Brot mit Rindertatar aus unserer Region Focaccia-Häppchen mit Pesto und Parmaschinken Thunfisch-Tataki mit Sesam auf Algensalat Mini-Polarbrot-Sandwich mit geräuchertem Lachs 
Kalbscarpaccio mariniert mit Olivenöl, halbgetrockneten Tomaten und Parmesan 
Warme Speisen 
Marinierte Crevetten-Spieße mit Chorizo 
Geflügelspieße mariniert mit italienischen Kräutern 
Italienische Fleischbällchen Gemüse-Samosas 
Dessert 
Auswahl von 3 Mignardises (nach Wahl des Küchenchefs) 
Ab 20 Persons 
Preis: CHF 63.—/Person 

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